Cosecha manual de uvas en óptimo nivel de maduración. Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación en barricas, pigeage 3 veces al día. Maceración de 25 días. Guarda de 12 meses en barricas de roble americano de primer uso. Guarda en botella por 12 meses hasta su comercialización.